Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Niedersachsen

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  4. Betriebsberater

Coaching für Führungskräfte in der Branche

Systemisches Coaching mit Branchenkenntnis

Unternehmerinnen und Unternehmer sowie Führungskräfte in Hotellerie und Gastronomie bewegen sich täglich zwischen wirtschaftlicher Verantwortung, Mitarbeiterführung, Gästebedürfnissen und den eigenen Ansprüchen. Entscheidungen müssen getroffen, Veränderungen gestaltet und Konflikte gelöst werden.

Manchmal braucht es dabei keinen weiteren fachlichen Rat, sondern einen geschützten Raum, um Abstand zu gewinnen, Gedanken zu sortieren und den eigenen Weg klarer zu sehen.

Björn Grimm verbindet seine langjährige Erfahrung als Unternehmer und Berater in der Hospitality-Branche mit systemischem Coaching. Im Mittelpunkt stehen der Mensch, seine individuelle Situation und die Entwicklung eigener, tragfähiger Lösungen.

Coaching kann insbesondere unterstützen bei beruflicher Neuorientierung, Führungsfragen, Veränderungsprozessen, Unternehmensnachfolge, persönlichen Übergängen sowie schwierigen Entscheidungs- und Belastungssituationen.

Exklusiv für DEHOGA-Mitglieder: kostenfreies 30-minütiges Orientierungsgespräch zum gegenseitigen Kennenlernen per Video.

Information unter www.grimmcoaching.de oder PN an grimm@grimm-consulting.com

Existenzgründungsberatung

Sie möchten sich im Gastgewerbe selbständig machen, brauchen aber noch Branchen-Informationen im Hinblick auf die rechtlichen Bestimmungen, betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, Arbeitsverträge, Hygienevorschriften etc.. Dann sind Sie bei uns richtig! Existenzgründern bietet der DEHOGA Niedersachsen eine Erstberatung an, wenn Sie eine sogenannte "Wartemitgliedschaft" abschließen. Die Wartemitgliedschaft kostet Sie 8,60 Euro pro Monat, solange Sie noch keinen Betrieb eröffnet haben. Bei Eröffnung gilt dann unsere reguläre Beitragsordnung.

Betriebsberatung für DEHOGA-Mitglieder

Der DEHOGA Niedersachsen bietet seinen Mitgliedern professionelle Betriebsberatung an. Mitgliedsbetriebe haben die Möglichkeit, auf Basis Ihrer betriebswirtschaftlichen Auswertungen (BWA oder Bilanz) einen Kennzahlenvergleich anstellen zu lassen. Darauf stützend erhalten Sie einen Kurzbericht, dem erste weiterführende Maßnahmen für den Geschäftsbetrieb zu entnehmen sind. Diese Form der Beratung ist für Mitglieder kostenlos.

Bei einzelnen Fragestellungen ist es mitunter sinnvoll, den Mitgliedsbetrieb direkt aufzusuchen. Hier werden zusätzlich zu der oben aufgeführten Betriebsberatung die objektspezifischen Gegebenheiten mit einbezogen. Für den Besuch und das Beratungsgespräch zahlt das Mitglied dann einen Eigenanteil in Höhe von 350 Euro zzgl. Fahrtkosten und Mehrwertsteuer.

Für die Beratung steht Ihnen Herr Grimm als kompetenter Ansprechpartner zur Verfügung:

Jens Doden/ Ostfriesenzeitung

Björn Grimm
Münzstr. 2
21335 Lüneburg
Tel: 04131 / 220 74 94 
Fax: 04131 / 303 95 58

Betriebsberatung: 
www.gastronomieberatung.de
info​[at]​gastronomieberatung.de

Coaching für Führungskräfte: 
www.grimmcoaching.de 
grimm@grimm-consulting.com

 

 

Mitgliedervorteil: 70 Minuten Betriebsberatung im Video-Call + Buch „Der KüchenCoach" von Björn Grimm

Im Tagesgeschäft bleibt selten Zeit, den Betrieb mit Abstand zu betrachten. Ein externer Blick hilft, Themen zu ordnen, Prioritäten zu setzen und die nächsten sinnvollen Schritte festzulegen. Der Video-Call schafft Orientierung – kompakt und praxisnah. 

Leistungsumfang:

  • 70-minütiger Video-Call mit einem erfahrenen Betriebsberater (Fokus: Gastronomie)
  • Praxisnahe Ersteinschätzung zu zentralen Themenfeldern im Betrieb
    (Konzept, Angebot/Speisekarte, Wareneinsatz, Personal, Prozesse)
    – mit einem Schwerpunkt nach Wahl (z. B. Speisekarte / Personaleinsatz, Speisekarte,  Prozess-Engpässe, Küchenorganisation)
  • Fachbuch „Küchencoach“ von Björn Grimm mit praxiserprobten Impulsen zu Führung, Standards, Küchenorganisation und Wirtschaftlichkeit

Das Angebot richtet sich an Betriebe, die Wirtschaftlichkeit und Alltagstauglichkeit verbessern wollen – ohne lange Analysephasen und ohne Standardlösungen.

·                 Exklusiv für DEHOGA-Mitglieder

Erste Infos für Wartemitglieder

Tipps und Hilfen für den Einstieg in das Hotel- und Gaststättengewerbe finden Sie hier.