Gewerkschaft NGG und DEHOGA Niedersachsen einigen sich in zweiter Verhandlungsrunde auf neuen Entgelttarifvertrag für die Beschäftigten im Gastgewerbe

Mit einer guten Entgeltsteigerung und Erhöhung der Ausbildungsvergütungen soll die Branche weiterhin zukunftssicher und attraktiv gestaltet werden.

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten NGG und der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Niedersachsen konnten sich am Mittwoch, dem 25. März 2026, bereits in der zweiten, sachlich und konstruktiv verlaufenen Tarifverhandlungsrunde auf einen neuen Entgelttarifvertrag für das niedersächsische Gastgewerbe einigen.

In einem ersten Schritt steigen alle Löhne und Gehälter zum 1. Mai 2026 um 3,0 Prozent.

Der zweite Erhöhungsschritt erfolgt zum 1. Mai 2027 mit weiteren 2,9 Prozent.

Mit Blick auf die Zukunft des Gastgewerbes wurde für die Auszubildenden eine attraktive Erhöhung der Ausbildungsvergütung analog der prozentualen Erhöhung der Entgelte verabredet:

Zum 1. Mai 2026 steigt im ersten Ausbildungsjahr die Vergütung um 3 Prozent auf 1.030,00 Euro, im zweiten Jahr der Ausbildung auf 1.133,00 Euro und im dritten Ausbildungsjahr auf 1.288,00 Euro. Am 1. Mai 2027 gibt es eine weitere Steigerung um 2,9 Prozent über alle Ausbildungsjahre hinweg auf 1.060,00 Euro im ersten Ausbildungsjahr, im zweiten Jahr der Ausbildung auf 1.166,00 Euro und im dritten Ausbildungsjahr auf 1.325,00 Euro.

Der neu abgeschlossene Entgelttarifvertrag ist zum 30. April 2028 kündbar.

„Die Beschäftigten in Niedersachsen in der Hotellerie und Gastronomie haben diese Lohnerhöhung angesichts der zu erwartenden steigenden Inflation dringend nötig. Wir sind also sehr froh darüber, dass wir mit diesem Abschluss ein ordentliches Lohnplus für die Beschäftigten sichern konnten“, bekräftigt die Verhandlungsführende der Arbeitnehmerseite und Landesbezirkssekretärin der Gewerkschaft NGG, Jeanine Weigel

„Nach intensiven und anspruchsvollen Verhandlungen ist uns ein für beide Tarifparteien noch tragfähiger Abschluss gelungen – insbesondere mit Blick auf die weiterhin hohe und steigende Kostenbelastung im Gastgewerbe, mit der die Arbeitgeberseite konfrontiert ist“, kommentiert der Verhandlungsführer der Arbeitgeberseite und Vorsitzende der DEHOGA-Tarifkommission Dirk Breuckmann.

Für Rückfragen:
Jeanine Weigel, Landesbezirkssekretärin des Landesbezirks Nord der Gewerkschaft NGG, +49 171 28 755 71
Mark Alexander Krack, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Niedersachsen, +49 511 33 70 6-22